

走进位于宽巷子25号的子非,便有一种厚重和返璞的感觉,更有一种跟大师对话的胸怀,它完全摒弃了商业化的东西,而是一种纯净的本性,这种本性虽然沉默无语,却能在子非的各处陈设之中,无声的告诉你许多的道理。
子非的是木本色的两扇不大的旧门,门口一左一右两座侍仆石雕,据说是明朝时期的,推开子非的木门,便是十八罗汉迎宾道,据说这十八罗汉是清朝的文物,齐腰高,表情各异,惟妙惟肖。穿过迎宾道,正端是一块两米见方的红砂石照壁,上着福禄寿三星报喜,走完之后我才看见里边是一座三层楼的川西四合旧式院落。在三楼的中间,悬有一块“梁孟风高”的大匾,宽三四米余,一种静默却摄人的气势。子非的所有装修装饰,始终都在坚持对于“物性”的种种尊重,不做后天的加工,而是以本色示人。在包间中林林总总的古董自不必说,包括明清的家具,解放前的备餐柜这些东西;譬如天井当中的方几和太阳椅,只进行表面的清洁处理,方几上面的烟缸,也是用石头打造而成的,西汉的八棱金玉满堂石缸,竟然还能从上面找到文革时期破四旧的痕迹,二楼用餐包间的渣盘,竟然用的还是民国时期的瓷器。
子非共有三层楼,1400平米仅有17个包房。包房当中陈列的古董、器具、家具粗略估计大概就有百十件。在晚上的时候,客人三三两两,如约而至,而你所能见到的是一种私密的气氛。作为高端餐饮场所,子非对私密的注重也可窥得一斑。订餐之后专人跟餐,了解口味、禁忌、喜好、菜品以及其他宴会需求从而量身定制,餐标最低四百每人起,二楼的包间均在10人以上,每个包间开辟专门传菜通道,保证客人就餐不备打扰。
在子非享受一桌华丽,动辄成千上万是很平常的事情。因为在子非在就餐,不仅在室内的陈设上相当的上档次,在就餐设计上也巧用心思。整个就餐程式,子非自喻为“九段锦”,共有九个程式,菜品的材料、味型、精致感自不必说当中最大的看点有三个,一是子非所独有的面塑看盘。这个看盘取自于很多传统典故,其中以《庄子》居多,譬如“子非鱼”、“庖丁解牛”、“庄周梦蝶”,每个看盘都有专人负责解说,表达当天的宴会主题;二是子非的十六素碟,十六个小碟子,十六种味型,有十六种摆盘方式(九宫、古扇、九品等等造型),姿态万千,各领风骚。视觉上的美感自不必说,入口却完全超越本味,又是另外一个极致;第三个看点是子非所独有的酒令菜,这当中原来又有很多主题,譬如《庄子》、《古蜀》、《宽巷子28院落》、《老成都街趣》、《少城老图》等等,将菜品融入到酒令当中,抽取酒令按上面标识的内容喝酒,增进了整个宴会的气氛,大家推杯换盏,兴高采烈,岂不是一场人生快意?